Fotos pertenecientes al blog Snaps Fotografía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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200 gramos de alubias rojasZumo de 1/2 limón1/2 cucharadita de jengibre en polvo1/2 cucharadita de comino en polvo1 pizca de sal1 cucharadita de semillas de sésamo negro3 cucharadas de agua2 cucharadas de aceite de olivaUn chorrito de aceite de oliva para decorarEndivia morada y perejil para decorar
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 gramos de alubias rojas
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un chorrito de aceite de oliva para decorar
- Endivia morada y perejil para decorar
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Recetags recomienda
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130 g de queso tipo parmesano, puede ser curado, semicurado…4 huevos M500 ml de leche200 g de lentejas cocidas1 pimiento del piquillo (opcional)Perejil fresco picadito50 g de fécula de maíz (Maizena)1 yogur griego sin azúcar (125 g.)Pizca de sal y pimienta negra de molinillo
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1 l de agua o caldo dashi 15 g de alga wakame deshidratada 3 cucharadas de miso 200 g de tofu 50 g de puerro 50 g de cebolleta Fideos soba (opcional)
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2 langostas cocidas (pueden ser congeladas)2 chalotas (150 grs.), picadas150 ml. vino blanco o jerez750 ml. agua1 vaina de vainilla1 c/s maizena300 ml. nata para cocinarAceite de olivaSal y pimienta50 grs. avellanas, picadas groseramente y ligeramente tostadas en la sartén
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2 tomates grandes1 cucharada de AOVEMedia cebolla1 diente de ajo200 ml de caldo de verduras o de pollo2 tomates secosTomilloUna pizca de canelaSalPimienta