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Arroz cremoso con queso azúl y limón

Ingredientes

Para 2-3 personas
  • 200 gr. de arroz redondo
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín pequeño
  • 4 hojas de menta
  • 1/2 limón
  • 1 cebolla tierna
  • 750 cc. de caldo de verduras
  • Unas hebras de azafrán
  • 100 gr de queso azul
  • 3 c/s de crema de leche o nata de cocinar
  • Sal
  • Pimienta
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