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Crema de brandada de bacalao con mermelada de piquillos

Ingredientes

Para 6-8 unidades
Para la crema de brandada:
  • 100 g de patatas peladas
  • 150 g de bacalao desalado
  • 125 g de aceite de oliva
  • 150 g de nata 35%
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta blanca
Para la mermelada de piquillos:
  • 200 g de pimientos del piquillo
  • 2 cucharadas de azúcar
Para el aceite verde:
  • Un puñado de hojas de perejil
  • Aceite de oliva
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