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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lasaña con ragú aromático y ricotta

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 2 c/s aceite de oliva
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 1 c/s hojas de romero,picadas
  • 1/2 c/c chili seco
  • La ralladura de un limón
  • 35 grs. alcaparras, picadas
  • 4 c/s puré de tomate
  • 600 grs. carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 2 c/s vinagre balsámico
  • 100 grs. olivas Kalamata, sin hueso, picadas
  • 15 grs. hojas de perejil, picadas + 2 c/s para la ricotta
  • 800 grs. tomates en conserva (envasados)
  • 500 grs. pasta para lasaña
  • 240 grs. ricotta (o requesón ó cottage)
  • 40 grs. queso Parmesano, rallado + 4 c/s para acompañar
Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
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