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Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Estofado de pollo al estilo peruano

Ingredientes

Para 4-6 personas
  • 1 pollo de corral (cortado en octavos)
  • 1 cebolla morada
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 ajo
  • 2 cucharadas de ají panca
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 200 g de tomate triturado
  • Un chorrito de vino blanco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 ramita de romero
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Agua (hasta cubrir)
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • Un puñado de pasas negras
  • Arroz blanco (para acompañar)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal
Vídeo de la receta:
  • https://youtu.be/wNdtGEW6dqU
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  • Su blog es una constante evolución. Todo empezó como una solución para almacenar recetas. Hoy en día se ha convertido…
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