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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de verduras horneadas con garbanazos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 boniatos (aprox. 300 grs.), pelados, cortados en dados
  • 400 grs. zanahorias, cortadas a rodajas
  • 1 cebolla (200 grs.), cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo, sin pelar
  • 400 grs. garbanzos envasados, escurridos y secos
  • 3 c/s aceite
  • 1/2 c/c comino en polvo
  • 1 /2 c/c jengibre en polvo
  • Una pizca de chile en polvo
  • Sal y pimienta
  • 1 l. caldo de verduras
  • 80 grs. queso feta, desmigado, para el acabado
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