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Ensalada de rúcula y sandía amarilla con vinagreta de mostaza

Ingredientes

Para 2-4 personas
Para la ensalada:
  • Hojas de rúcula
  • Sandía amarilla cortada en cubos
  • Paremesano en lascas
  • Tomates cherry tipo ‘pera’
  • 1 huevo
Para la vinagreta de mostaza:
  • Mostaza a las finas hierbas
  • Aceite de oliva virgen extra ‘picual’
  • Una pizca de sal
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