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Patatas asadas rellenas con kimchi de piña

Para las patatas asadas:8 patatas medianas, de 165 g/pieza aproximadamenteAceite de oliva para cubrir las patatasSal y pimienta al gustoQueso Cheddar rallado, 1 cucharada/media patataPara el aderezo con el kimchi de piña:200 g de kimchi de piñaMiel, 1 cucharadaVinagre de arroz, 1 cucharadaAceite de sésamo, 1 cucharadaPara acompañar:Ajetes finamente cortados al biesRodajas de chile verdeCilantro picadoAlbahaca picadaSemillas […]

Ingredientes

Para las patatas asadas:
  • 8 patatas medianas, de 165 g/pieza aproximadamente
  • Aceite de oliva para cubrir las patatas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso Cheddar rallado, 1 cucharada/media patata
Para el aderezo con el kimchi de piña:
  • 200 g de kimchi de piña
  • Miel, 1 cucharada
  • Vinagre de arroz, 1 cucharada
  • Aceite de sésamo, 1 cucharada
Para acompañar:
  • Ajetes finamente cortados al bies
  • Rodajas de chile verde
  • Cilantro picado
  • Albahaca picada
  • Semillas de nigella
  • 250 g de yogur griego sin azúcar
  • Aceite de chile rojo* (facultativo)
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