Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
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Arepas rellenas de queso y huevos pericos

Ingredientes

Para 4 personas
Para las arepas:
  • 250 ml. de agua tibia
  • 150 g. de harina de maíz
  • 5 g. de sal
  • 150 g. de queso rallado (mozzarella, tierno, semicurado…)
  • 150 g. de queso rallado en lonchas (nuestro favorito)
  • 30 ml. de aceite de oliva o girasol
Para los huevos pericos:
  • 2-4 huevos camperos
  • 1/2 cebolleta
  • 1 tomate mediano
  • Aceite para el sofrito
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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