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Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Milhojas de pasta filo con hummus, berenjena y cebolla caramelizada

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta filo (8-10 hojas)
  • 1 berenjena cortada en láminas finas
  • 1 Cda. de miel (opcional)
  • 1 Cda. de sésamo tostado (opcional)
Para la cebolla caramelizada:
  • 1 cdta. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas cortadas en juliana siguiendo su fibra
  • 2 Cdas. de azúcar moreno
  • 2 Cdas. de vinagre de manzana
Para el hummus de garbanzos:
  • 240 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, peso escurrido)
  • 1/2 taza del agua o caldo de cocer los garbanzos
  • 1 ajo mediano pelado
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 Cdas. de tahini (opcional)
  • 1/2 cdta. de cominos molidos
  • 3-4 Cdas. de zumo de limón
  • 1/4 cdta. de pimentón dulce y un poco más para decorar
  • 1 cdta. de aceite de oliva virgen extra (reserva un poco para decorar)
  • 1 cdta. de sésamo tostado para decorar
Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…

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