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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de lentejas y boniatos al curry

Ingredientes

Para 4 personas
  • 3 c/c curry en polvo
  • 30 ml. aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, prensados
  • 1 manzana, pelada y rallada
  • 1 cm. jengibre fresco, rallado
  • 500 grs. boniatos, pelados y cortados en dados
  • 200 grs. lentejas naranjas
  • 700 ml. caldo de verduras
  • 150 ml. leche
  • Sal y pimienta
  • 125 grs. queso de cabra en rulo
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