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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albo?ndigas de bacalao con salsa de almendras

Ingredientes

Para 4 personas
  • 500 grs. bacalao fresco, limpio y sin espinas , picado
  • 1 clara de huevo L (aprovecha las congeladas)
  • 1 rebanada de pan sin corteza
  • 30 ml. leche
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 2 c/s perejil fresco, picado
  • 2 c/s harina
  • Sal y pimienta
Para la salsa:
  • 25 grs. pan blanco, desmenuzado
  • 120 grs. almendras (con o sin piel)
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 150 ml. vino blanco seco
  • 425 ml. caldo de verduras
  • Hojas frescas de perejil, picadas
Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
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