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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo con leche de almendras y dátiles

Ingredientes

Para 4 personas
Para la marinada:
  • 8 contramuslos de pollo con piel y hueso
  • 100 ml. aceite
  • 2 c/c mezcla de especias
Para los dátiles:
  • 100 grs. dátiles Medjool, sin hueso
  • 30 ml. aceite de oliva
Para la salsa:
  • 100 ml. aceite de girasol (u otro suave)
  • 1 cebolla, picada
  • 1 rama de apio, picada
  • 1 zanahoria, pelada y picada
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 2 hojas de laurel
  • Unas hebras de azafrán
Para el acabado:
  • 20 grs. almendras laminadas, ligeramente tostadas
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