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Judiones con champiñones y anchoas

Ingredientes

  • 1 bote de judiones en conserva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo grande
  • 250 grs. de champiñones
  • 1 tomate
  • 12 anchoas en aceite
  • 150 ml. de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Modena
  • 1 cucharada sopera de piñones
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
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