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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Calabaza asada con salsa cremosa de yogur, queso, pistachos y nueces

Ingredientes

Para 4 comensales
  • ½ calabaza moscada o kabocha cortada en cuñas
  • 150 gramos de yogur colado o labneh
  • 50 gramos de queso gouda curado
  • ½ c/c de pimienta de Jamaica
  • Una pizca de comino
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • Una pizca de ñora molida
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • Una pizca de ajo en polvo (opcional)
  • 30 gramos de pistachos y nueces pacanas (o normales) tostadas
  • 1 c/s de granada
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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