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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Paté de salmón con picadillo de alcaparras

Ingredientes

Para el paté
  • (6 personas)
  • 100 grs. queso crema
  • 100 grs. crème fraîche
  • El zumo de un limón
  • La ralladura de un limón
  • 1 c/s wasabi
  • 150 grs. salmón cocido, desmenuzado
  • 100 grs. salmón ahumado, cortado en trocitos
Para el picadillo:
  • 1/2 c/c azúcar
  • 2 c/c mostaza de Dijon
  • 4 c/s aceite de oliva
  • 6 c/s alcaparras, escurridas
  • 3 pepinillos en vinagre, escurridos, picados
  • 2 chalotas, picadas
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