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Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Rigatoni con pesto rojo y berenjenas

Ingredientes

  • 600 g de tomates cherry
  • 400 g de rigatoni
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 75 g de almendras tostadas
  • 40 g de parmesano o queso vegano rallado
  • 4 dientes de ajo sin pelar
  • 5 ramitas de tomillo frescas
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