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Crema de hinojo y espinacas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 600 grs. hinojo, limpio, cortado fino
  • 300 grs. chalotas, peladas, cortadas en aritos
  • 2 c/s aceite
  • 1/2 c/c anís estrellado, en polvo
  • 1/2 c/c semillas de hinojo, trituradas
  • 1 l. caldo de verduras
  • 100 grs. hojas de espinacas, limpias
  • 1 c/c vinagre
  • Sal
Para los picatostes:
  • 100 grs. pan integral, sin corteza, cortado en daditos
  • 40 ml. aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 2 ramitas de tomillo
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