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Fotos pertenecientes al blog Sabores de colores.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de calabaza, jengibre y mandarina

Ingredientes

Para 4-6 comensales
Para la crema
  • 500 gr calabaza en trozos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 ajo picado
  • 1 c.p. jengibre rallado
  • Ralladura 1 mandarina
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta recién molida
Para la calabaza salteada:
  • 6 c.s. calabaza cortada en cubitos pequeños
  • Zumo 1 mandarina
  • 1 c.p. aceite de oliva virgen
Para la presentación:
  • Nata
  • Ralladura de mandarina
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  • Sabores de colores
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