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Esfera con mousse de chocolate y pistacho

Ingredientes

Para la mousse de chocolate
  • 200 ml Nata líquida
  • 150 g Chocolate (70-75 % cacao)
  • 3 Hojas de gelatina
  • 2 claras de huevo
Para la mousse de pistacho
  • 75 g de Pasta de pistachos
  • 200 ml Nata líquida
  • 2 Hojas de Gelatina
  • 2 Claras de huevo
Para el glaseado brillante de chocolate
  • 120 ml Nata líquida (35 % materia grasa)
  • 180 g Azúcar blanquilla
  • 145 ml Agua mineral
  • 60 g Cacao puro
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  • Una página dedicada a la elaboración de recetas originales, con una bonita presentación y fáciles de hacer. Esta es la…
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