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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Paté de berenjenas y tofu ahumado

Ingredientes

Para 4-6 comensales
  • 100 gramos de tofu ahumado
  • 200 gramos de berenjena asada al horno
  • 100 gramos de bebida vegetal de nueces (u otra)
  • 30 gramos de nueces
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 c/c de estragón
  • ½ c/c de pimienta blanca
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 rodaja pequeña de jengibre fresco (opcional)
  • ½ c/p de pimentón de la Vera ahumado
  • c/n de sal
  • 1 c/s de aceite de sésamo
  • 2-3 c/s de aceite de oliva virgen extra
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