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Curry de patatas al yogur

Ingredientes

Para 4 personas
  • 700 grs. patatas, peladas y cortadas en dados de 1×1 cm.
  • 1 cebolla (150 grs.), picada
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 2 c/s jengibre fresco, rallado
  • 1 guindilla, sin semillas, picada
  • 15 grs. cilantro fresco, picado
  • 50 grs. mantequilla
  • 2 vainas de cardamomo, aplastadas
  • Sal
  • ½ c/c pimienta negra molida
  • 2 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • 1 c/c semillas de hinojo
  • 1 c/c jengibre en polvo
  • 100 grs. crème fraîche
  • 400 ml. yogur griego

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