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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lentejas con boniato y castañas

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 240 gramos de lenteja pardina
  • 200 gramos de boniato
  • 20 castañas
  • 150 gramos de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 130 gramos de chirivía
  • 1 c/s de passata o concentrado de tomate (o 1 tomate natural maduro, dejándolo reducir)
  • 25 gramos de boletus deshidratados (o 4 boletus frescos de buen tamaño)
  • 1 bouquet garni
  • Unas ramitas de tomillo
  • 1/2 c/c de baharat
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
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