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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo con peras a la mostaza

Ingredientes

Para 4 personas
  • 700 grs. solomillo de cerdo (o 4 individuales)
  • 4 chalotas, cortadas a trozos
  • 4 ramitas de tomillo
  • 1 c/s mantequilla
  • 2 dl. caldo de pollo
  • 2 dl. zumo de pera (*)
  • 150 ml. nata para cocinar
Para las peras:
  • 200 grs. azúcar
  • El zumo de 2 limones
  • 3 c/s semillas de mostaza
  • 150 ml. agua
  • 5 cl. vinagre blanco
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