Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz con presa de cerdo ibérico al romero

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 350 gramos de presa de cerdo ibérico fileteada
  • 3 ajos tiernos
  • ¾ de pimiento verde italiano pequeño
  • 3 champiñones
  • 2 c/s de salsa de tomate
  • 1 c/p de carne de ñora
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 c/c de pimentón de la Vera
  • ½ c/c de pimienta negra recién molida
  • 250 gramos de arroz bomba
  • 2-3 ramitas de romero fresco
  • 800 gramos aprox. de caldo de ave o de carne
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
  • Una pizca de sal Maldon
Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
Recetags recomienda