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Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Torta de milanesa

Ingredientes

Para 4 tortas
  • 4 bollos de hamburguesa o brioches
  • 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 60 gr de harina
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharada de paprika o pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 300 gr de panko
  • 2 aguacates cortados en finas rodajas
  • 1 cebolla cortada en finas rodajas
  • Un manojo de cilantro fresco
  • 1 ó 2 pepinillos (según tamaño) cortados en finas láminas
Para los frijoles refritos:
  • 400 gr de frijoles cocidos en conserva
  • 1/2 cebolla bien picada
  • Aceite de oliva
Para la crema:
  • 3 dientes de ajo majados
  • 1/2 lima
  • 100 ml de mayonesa
  • 100 ml de créme fraiche
  • Salsa Sriracha (opcional)
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  • La cocina de Babel
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  • Cuando hablamos del blog de Juana, tenemos que hacer referencia a la estupenda variedad de recetas que tiene. Enamorada de…
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