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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Leche de tigre

Ingredientes

  • 60 gramos de zumo de limón
  • 60 gramos de zumo de lima
  • 60 gramos de filete de merluza sin piel ni espinas
  • 20 gramos de gambas peladas
  • 60 gramos de fumet
  • 12-15 gramos de apio
  • 25 gramos de cebolla morada
  • 7 gramos de sal
  • 25 gramos de hielo picado
  • 8 gramos de ají limo (o la cantidad al gusto de guindilla)
Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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