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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado

Ingredientes

Para la ensalada:
  • 300 gramos de tofu firme
  • 1 bolsa de espinacas baby
  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • 1-2 c/s de za’atar con pimentón ahumado
  • 4 rabanitos
Para la marinada:
  • 30 gramos de vinagre de manzana
  • 30 gramos de zumo de limón recién exprimido
  • 30 gramos de mostaza de Dijon
  • 30 gramos de salsa tamari
  • 1 c/p de miel
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 c/c de ajo en polvo
  • 20 hojas de cilantro fresco
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