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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de verduras

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 g. de arroz para risotto (variedad carnalori)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 calabacín
  • 100 g. de champiñones o setas de temporada
  • 1,2 l. de caldo de verduras
  • 200 ml. de vino blanco
  • 5 g. de romero
  • 100 g. de queso Parmesano, Parmigiano o Pecorino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
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  • Recetas de rechupete
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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