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Berenjenas con salsa buttermilk

Ingredientes

Para 4 entrantes
  • 2 berenjenas grandes
  • 80-90 g de aceite de oliva virgen
  • 1 manojito de tomillo limón
  • 1 cucharadita de Ras el Hanout
  • Flor de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Grosellas
  • Avellanas ligeramente trituradas
Para la salsa buttermilk:
  • 45 g de buttermilk
  • 100 g de yogurt griego natural
  • 25 g de aceite de oliva virgen
  • 1 clavo de olor majado
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