Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Fumet de langostinos o gambas

Ingredientes

  • 100 ml de aceite de girasol (es mejor que no aporte sabor)
  • 500 g de langostinos frescos o congelados
  • 3 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copa de coñac (50 ml)
  • ½ vaso de vino blanco (100 ml)
  • Sal y pimienta de molinillo
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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