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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Curry de lentejas con huevos de codorniz

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 c/s aceite de coco
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 c/s crème fraîche (o yogur)
  • 3 dientes de ajo, prensados
  • ½ c/c semillas de hinojo, picadas
  • ½ c/c comino en polvo
  • ½ c/c semillas de mostaza
  • 10 hojas de curry
  • 1 c/s cúrcuma en polvo
  • ½ c/c pimienta negra molida
  • 380 grs. lentejas naranjas
  • 220 grs. leche de coco
  • 1,1 l. caldo de verduras
  • 16 huevos de codorniz, hervidos 4 minutos
  • 2 c/s hojas de cilantro (o perejil), para acompañar
Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
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