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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Zarzuela de pescado y mariscos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 cola de rape grande
  • 4 rodajas de merluza
  • 8 langostinos
  • 8 calamares, potas o luras
  • 500 g. mejillones
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 3 tomates maduros
  • 1 chorrito de coñac
  • Sal (al gusto)
  • Harina (para el pescado)
  • 250 ml. caldo de pescado
  • Perejil fresco
  • 2-3 cucharadas de almendras
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 rebanada pequeña de pan duro
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Recetas de rechupete
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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