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Quesadillas de pollo y queso

Ingredientes

Para 4 personas
Para las quesadillas de pollo y aguacate:
  • 200 g. de pechuga de pollo
  • 6 tortillas de trigo o maíz
  • 2 aguacates maduros
  • El zumo de una lima
  • Unas hojas de cilantro fresco
  • 80 g. de maíz dulce
  • 200 g. de queso rallado
  • Tabasco o vuestra salsa picante preferida (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta (al gusto de cada casa)
Para las quesadillas de pollo y verduras:
  • 200 g. de pechuga de pollo
  • 6 tortillas de trigo o maíz
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas rojas
  • 80 g. de maíz dulce
  • 200 g. de queso rallado
  • Tabasco al gusto (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
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