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Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pizza de calabacín con queso ricotta y rúcula

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 calabacines (unos 375 g)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mozzarella rallada
  • 1 cucharada de parmesano rallado
  • 2 cucharadas de maicena
  • Sal
  • Pimienta
  • 125 g de queso ricotta (o queso crema)
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 6 olivas de kalamata (o sustituir por otra variedad)
  • Un puñado de hojas de rúcula
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • Aceite de oliva
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  • Un espacio que nace por la fusión de dos pasiones, la cocina y la fotografía. El objetivo final es que…
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