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Fotos pertenecientes al blog Sabor Oriental.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Uramaki de pollo teriyaki

Ingredientes

Para el arroz:
  • 1 vaso de arroz de sushi
  • 1 y 3/4 vasos de agua
  • Hojas de algas nori
Para el vinagre:
  • 2 cucharadas de vinagre de sushi
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/3 cucharada pequeña de sal
Para el pollo:
  • 500 gr de solomillo de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
Para la salsa teriyaki:
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo (troceados pequeños)
  • 1 cucharada de sake
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de agua + 1 cucharada pequeña de maizena
  • 2 cucharadas de zumo de limón
Para la tempura de calabacín:
  • 1 calabacín
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas pequeñas de harina maizena
  • 1/3 vaso de agua fría
  • 1/3 cucharada pequeña de sal
Para la salsa mayonesa:
  • 3 cucharadas de salsa mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa sriracha
Para servir:
  • Aguacate (echar zumo de limón por encima para evitar que cambie el color)
  • Semillas de sésamo
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