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Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mousse de espárragos verdes con crujiente de jamón

Ingredientes

Para 2 personas
  • 125 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa)
  • 1 cucharadita de aceite
  • 100 ml de nata
  • 75 ml de leche
  • ½ diente de ajo
  • 25 g de espinacas
  • 1 hoja de gelatina
  • 1 clara de huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso manchego
Para el crujiente de jamón:
  • 1 cucharada de pan rallado grueso
  • 40 g de jamón en trocitos pequeños
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  • Un espacio que nace por la fusión de dos pasiones, la cocina y la fotografía. El objetivo final es que…
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