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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
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Tarta de crema de mango con merengue

Ingredientes

Para un molde de 27×9 cm. 6-8 personas
  • Para la base :
  • 80 grs. azúcar moreno
  • 125 grs. mantequilla, pomada
  • 160 grs. harina
  • 1 c/c impulsor
  • 1/2 c/c ralladura de limón
  • Un pizca de sal
Para el relleno:
  • 150 grs. mazapán, cortado en daditos
  • 1 huevo M
  • 400 grs. mango curd
  • 1 hoja de gelatina
Para el merengue:
  • 30 ml. agua
  • 100 grs. azúcar
  • 15 grs. azúcar
  • 2 claras de huevo
  • Una pizca de sal
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