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Coliflor con salsa de pasas, queso y almendras

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg de coliflor
  • Un puñado de pasas
  • 80-100 cc. de coñac
  • 200 cc. de leche
  • 2 c/s colmadas de harina
  • 1 yema de huevo
  • 3c/s de queso rallado
  • 3 c/s de almendras troceadas
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
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