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Merluza al horno con salsa de coco y champiñones rellenos

Ingredientes

  • 2 filetes de merluza
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 mililitros de leche de coco
  • Una cucharadita de jengibre molido
  • 1/3 cucharadita de Amchoor (polvo de mango)
  • Cilantro fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 bandeja de champiñones portobello
  • Jamón Ibérico
  • Aceite de oliva
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