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Empanada gallega de Pulpo con masa de maíz

Ingredientes

  • 1/2 pulpo Hermanos Portela (aprox 1 kg)
  • Pimentón dulce o picante (o mixto, depende del gusto de cada uno)
Para la masa:
  • 500 g harina de maíz
  • 100 g de harina de fuerza trigo
  • 10 cucharadas de aceite del compango o relleno
  • 30 g de levadura (2 sobres de levadura química en sobre) o 40 g de levadura prensada de panadería
  • 170-200 ml de agua templada de cocer el pulpo
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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