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Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lomo relleno para Navidad

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg de lomo de cerdo ibérico
  • Panceta ibérica
  • 15 ciruelas pasas sin hueso
  • 15 orejones
  • 30 arándanos rojos
  • Piñones
  • 1 chorrito de coñac
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 4 patatas
  • Tomillo limonero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal
Para las cebollitas agridulces:
  • 250 g de cebollitas
  • 400 ml de agua
  • 25 ml de vinagre de Módena
  • 25 ml de Pedro Ximénez
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 3 hojas de salvia
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
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  • Las Recetas de MJ
  • www.lasrecetasdemj.com/
  • Su blog es una constante evolución. Todo empezó como una solución para almacenar recetas. Hoy en día se ha convertido…
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