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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Portobello relleno de queso con puré de boniatos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg. de boniatos, pelados y cortados
  • 4 portobellos grandes
  • 100 grs. queso azul (roquefort, gorgonzola…)
  • 4 c/s aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 50 grs. olivas kalamata (negras), sin hueso y troceadas
  • Albahaca fresca
  • Sal y pimienta
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