Dip de pimientos asados y almendras

• 3 pimientos rojos grandes, alrededor de 1,300 Kg
• 145 g de almendras fritas con sal + 3 almendras troceadas para espolvorear
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen + un poco para terminar al presentar
• 1 clavo de olor
• Zumo de medio limón grande
• Ralladura de un limón grande
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de Tahini
• 1 chile de Coban
• 1/2 cucharadita de sal negra de Hawaii o sal marina (podemos ajustar a nuestro gusto)

Para el tahini:

• 90 g de sésamo crudo o tostado
• 50 g de aceite de oliva virgen