Tarta Bakewell

Para la masa quebrada:

• 225 gr de harina todo uso
• 30 gr de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 110 gr. de Mantequilla muy fría
• 2 yemas de Huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras

Para la crema de almendras (frangipane):

• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr. de azúcar glass
• 1 pizca de sal
• 3 Huevos
• 1/2 cucharadita de extracto de Almendras
• 125 gr. de Almendra molida

Otros ingredientes:

• Mermelada de Frambuesas y Fresas casera
• 1 huevo batido para pintar el interior de la masa