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Fotos pertenecientes al blog Cogollos de Agua.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo en escabeche con un toque de jengibre

Ingredientes

  • 1 pollo de unos 2 kgrs.
  • 350 grs. de cebolla
  • 2 dientes de ajo (unos 20 grs.)
  • 150 grs. de zanahorias
  • 1 hoja de laurel
  • 2 clavos
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
  • 1 cucharadita de azafrán
  • Unas ramitas de tomillo (o una cucharadita de tomillo seco)
  • La piel seca de 1 naranja
  • Unas ramitas de perejil
  • 250 ml. de AOVE
  • 125 ml. de vino blanco
  • 125 ml. de vinagre
  • 125 ml. de agua
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  • En el blog de Chelo podemos encontrar cientos de formas distintas de cocinar ingredientes que forman parte de nuestra despensa…
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