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Fotos pertenecientes al blog Gastro Andalusí.
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Croquetas de rabo de buey

Ingredientes

Para el rabo de buey:
  • Rabo de buey
  • Una cebolla
  • Tres ajos
  • Dos pimientos verdes
  • 300 gr. de tomates
  • 14 ó 15 almendras
  • 10 ciruelas pasas
  • Un vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
Para las croquetas:
  • El rabo de buey
  • 70gr. de taquitos de jamón ibérico
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina
  • 500ml. de caldo de puchero
  • Sal
  • Pimienta
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  • El blog de Conchy abarca tres generaciones llenas de recetas, estilos y corrientes pero con la conexión de la "Ruta…
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