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Hamburguesa de pollo con guacamole y mango

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 panecillos de hamburguesa
  • Lechuga variada
  • 600 grs. pechugas de pollo
  • 2 cebolletas, picadas
  • 75 grs. panko
  • 1 huevo M, batido
  • 1 c/c cilantro picado
Para el guacamole:
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates, muy picados
  • 2 aguacates, pelados y sin hueso
  • 2 c/c zumo de lima
  • 1/2 c/c comino en polvo
Para la salsa de mango:
  • 1 mango, pelado, sin hueso, la mitad cortado en daditos, la otra mitad triturada
  • 1 guindilla, muy picada
  • 1 c/c zumo de lima
  • Una pizca de sal
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