Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
- 1 k. de carne de cordero troceada (cuello, pecho o espalda), también vale cabrito, choto o las mismas paletillas de cordero troceadas
- 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 4 tomates pequeños o 2 grandes, 1 pimento rojo grande y otro verde
- 2 hojas de laurel, un poco de tomillo, una ramita de romero, 1/2 cucharada de canela en polvo, 1/2 cucharada de nuez moscada, sal y pimenta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharada de harina de trigo ( si eres celiaco, sólo tenéis que emplear algún otro espesante o harina sin gluten)
- 750 ml de vino blanco de calidad (podéis emplear algún vino gallego, por supuesto)
- 750 ml de caldo de carne o agua
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
Media
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- Recetas de rechupete
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- Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…