Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

New York Cheesecake con salsa de frambuesas

Para la base:300 gr de galletas tipo digestive o las auténticas graham-crackerPara el relleno:5 huevos frescos600 gr de queso cremoso200 ml de leche condensada200 ml de crème fraîche200 ml de nata líquida1 cucharada sopera de esencia de vainillaPara cubrir:

Ingredientes

Para la base:
  • 300 gr de galletas tipo digestive o las auténticas graham-cracker
Para el relleno:
  • 5 huevos frescos
  • 600 gr de queso cremoso
  • 200 ml de leche condensada
  • 200 ml de crème fraîche
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
Para cubrir:
Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
Recetags recomienda
  • Para el bizcocho: 120 g de harina floja de repostería 30 g de Maizena 5 huevos L 150 g de azúcar (dividido 100 g + 50 g) 60 g de mantequilla sin sal, fundida y enfriada 5 g de levadura química o impulsor Pizca de sal Para la crema de mascarpone y té: 200 g […]
  • 200 ml de nata para montar2 cucharadas de leche en polvo250 gr de queso de untar20 ml de café60 gr de azúcar blanquillaBarquillos rellenos de chocolateDulce de lecheHigos secos picados
  • Para el bizcocho:4 huevos (L)100 gramos de azúcar100 gramos de harina20 gramos de cacao puro en polvoPara el almíbar:60 gramos de agua50 gramos de azúcarPara el relleno:400 gramos de nata para montarPara la cobertura:200 gramos de chocolate negro para fundir100 gramos de chocolate con leche para fundir75 gramos de mantequilla10 gramos de ron
  • 400 g de ruibarboUn poco de azúcar (opcional)75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente100 ml de sirope de ágave2 huevos L a temperatura ambiente125 gr de yogur a temperatura ambiente1/2 cucharadita de esencia de vainilla160 g de harina de maíz fina (no maizena)35 g de harina de trigo sarraceno2 cucharaditas de levadura química1/4 […]